Molletes

Para comenzar el día con un desayuno rico, nutritivo y muy fácil de hacer: unos molletes calientes y doraditos.

Ingredientes:

(4 porciones)

- 2 jitomates

- 1/2 cebolla

- 5 chiles de árbol verdes

- 4 bolillos

- frijoles refritos

- queso oaxaca

Procedimiento:

Primero hay que cortar los jitomates, cebolla y chiles de árbol en cubitos para hacer una especie de salsa (pico de gallo).

Los bolillos deben cortarse por la mitad (es más fácil hacerlo con un cuchillo con dientes ). Cada mitad se unta con frijoles y se deshebra el queso oaxaca sobre ellos.

Por último se acomodan en una charola y se meten al horno durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados (hasta que el queso se derrita).

Acompañese con el pico de gallo y provecho ^^

Tip 1: En lugar de horno se puede usar microondas (1:30 minutos), pero no saldrán tan crujientes. Una opción es primero dorar los bolillos en un comal sobre la estufa antes de untarlos con frijoles.

Tip 2: Si no se tienen frijoles refritos caseros, se pueden usar frijoles refritos en lata. En una entrada posterior compartiré la forma de hacer frijoles refritos.